加热牛奶的三个健康小常识

牛奶是人们日常生活中常见的食物之一,牛奶的营养价值丰富,对人体健康又很大好处,然而喝牛奶也有讲究,以下是3个喝牛奶的健康小常识,希望大家在喝牛奶时多加注意。

在冬季,天气比较寒冷,气温比较低,喝牛奶就会觉得冷,因而很多人在喝牛奶的时候都会给牛奶加热。那么纯牛奶能加热吗?下面让我们具体来看看吧!

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加热牛奶的正确方法
  市面上的牛奶制品,都是经过工厂消毒或灭菌加工,并经检验合格才出厂,买回来的牛奶产品可直接饮用。但若消费者需要饮用热奶,则可对牛奶适当加热。加热的方法有:
  1、热水浸泡加热,将包装牛奶直接放入不超过50℃的温水中浸5~10分钟。
  2、用炉子直接煮,将牛奶倒入锅内,用慢火煮,边煮边搅拌,煮至表面有热气即可,不必煮沸。
  3、微波炉加热,将牛奶倒入微波炉专用杯中,或将盒装奶打开盒口直接放入微波炉内,加温2分钟即可。

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加热牛奶的正确方法

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纯牛奶可以加热吗

一般来说,牛奶是可以适度加热,但是纯牛奶最好不要加热,加热的时间越长,温度越高,营养流失也会便得严重。
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想要喝热牛奶的人,其实可以通过隔水加热的方法让牛奶变热。比如,将牛奶放入杯中,隔水放在锅中加热,正常来说煮几分钟即可。如果是用微波炉的话,1分钟就可以了。但要注意,微波炉加热容易导致温度不均匀的现象发生,所以在喝之前最好搅拌一下。
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好,好

市面上的牛奶制品,都是经过工厂消毒或灭菌加工,并经检验合格才出厂,买回来的牛奶产品可直接饮用。但若消费者需要饮用热奶,则可对牛奶适当加热。加热的方法有:

牛奶加热的正确方法

市面上的牛奶制品,都是经过工厂消毒或灭菌加工,并经检验合格才出厂,买回来的牛奶产品可直接饮用。但若消费者需要饮用热奶,则可对牛奶适当加热。加热的方法有:
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1、热水浸泡加热,将包装牛奶直接放入不超过50℃的温水中浸5~10分钟。
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2、用炉子直接煮,将牛奶倒入锅内,用慢火煮,边煮边搅拌,煮至表面有热气即可,不必煮沸。

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3、微波炉加热,将牛奶倒入微波炉专用杯中,或将盒装奶打开盒口直接放入微波炉内,加温2分钟即可。
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1、热水浸泡加热,将包装牛奶直接放入不超过50℃的温水中浸5~10分钟。

牛奶加热的注意事项

2、用炉子直接煮,将牛奶倒入锅内,用慢火煮,边煮边搅拌,煮至表面有热气即可,不必煮沸。

用小火煮沸牛奶

用小火煮沸牛奶会使牛奶中的维生素受到氧的破坏。

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3、微波炉加热,将牛奶倒入微波炉专用杯中,或将盒装奶打开盒口直接放入微波炉内,加温2分钟即可。

煮沸牛奶

牛奶含有丰富的氨基酸,在高温下,牛奶中的氨基酸与糖形成果糖基氨基酸,这种物质不但不被人体消化吸收,反而会影响人体健康,奶中胶体状的蛋白微粒在60℃时会脱水成凝胶状。牛奶中磷酸物在此温度下由酸性转为中性而沉淀。

好,好

所以牛奶加热温度不宜过高,加热到100℃时,牛奶不但色、香、味被降低,营养价值也大大降低。
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不应长时间高温加热

长时间高温加热,会使牛奶中的维生素、氨基酸等都会遭到破坏,营养价值大大降低,而且牛奶中的某些营养成分还会变成难以吸收的沉淀物,长期饮用这样的牛奶,是不利于身体健康的。

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袋装奶直接加热

将袋装奶直接放入微波炉髙温加热是不科学的,这是因为袋装奶的包装主要成分是聚乙烯,在115℃就会发生分解和变化,可能产生对人体有害的物质。因此加热袋装奶最好剪开包装,将牛奶倒入玻璃杯等容器中,再放入微波炉中加热。
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专家指出,如果能避免加热饮用就尽量不要加热,这样能保存牛奶完好的营养价值。特别对于孩子而言,完好的牛奶营养更有利于成长和发育。像商场或超市中销售的纯牛奶,一般卫生保障都比较可靠,在饮用时不需要加热。

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